Giải đáp câu hỏi: “Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn?” và những kinh nghiệm thực tế giúp bạn khởi nghiệp thành công.
Mở quán cafe là một trong những hình thức kinh doanh phổ biến và đầy tiềm năng tại Việt Nam. Tuy nhiên, để thành công, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ vốn đầu tư, các chi phí cần thiết. Đến việc nghiên cứu thị trường và xây dựng kế hoạch marketing. Vậy mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn? Bài viết này sẽ giúp bạn nắm rõ những bước cơ bản để khởi nghiệp hiệu quả.
1. Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn?
Việc xác định vốn để mở một quán cafe nhỏ là bước rất quan trọng. Và cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Tùy thuộc vào điều kiện cá nhân và mô hình kinh doanh, số vốn cần thiết có thể khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung, để khởi nghiệp với một quán cafe nhỏ, bạn cần chuẩn bị ít nhất từ 150 đến 200 triệu đồng.
Dưới đây là các khoản chi phí chính cần tính toán khi mở quán cafe nhỏ:
1.1. Chi phí thuê mặt bằng
Chi phí thuê mặt bằng sẽ phụ thuộc vào diện tích và vị trí. Nếu bạn có sẵn mặt bằng tại nhà, đây là lợi thế lớn giúp tiết kiệm chi phí. Trường hợp phải thuê, hãy đảm bảo chi phí này không vượt quá 20% tổng ngân sách.
Ở các thành phố lớn, giá thuê mặt bằng cho quán cafe nhỏ thường dao động từ 10 – 15 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một khoản tiền đặt cọc (thường 2 tháng). Hoặc thanh toán trước từ 3 – 6 tháng tùy theo yêu cầu của chủ nhà.
1.2. Chi phí thiết kế và cơ sở vật chất
Thiết kế quán: Khoản này chiếm khoảng 5 – 7% tổng ngân sách, tương đương từ 7 – 10 triệu đồng.
Đầu tư cơ sở vật chất: Chi phí cho việc sửa chữa, lắp đặt khu vực quầy pha chế, bồn rửa, toilet, mua sắm bàn ghế, đèn trang trí. Và các thiết bị cần thiết chiếm từ 28 – 30% ngân sách. Tổng chi phí cho hạng mục này dao động từ 45 – 65 triệu đồng.
Để tiết kiệm, bạn có thể ưu tiên mua những thiết bị thực sự cần thiết và bổ sung thêm sau này. Nếu quán theo phong cách truyền thống, chi phí sẽ giảm đáng kể.
1.3. Chi phí nguyên vật liệu
Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng. Để đảm bảo sự thành công của quán. Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh (chỉ bán cafe, kèm thêm trà, sinh tố, bánh ngọt,…), bạn có thể lập danh sách các nguyên liệu cần thiết. Chi phí này thường nằm trong khoảng 10 – 12 triệu đồng. Tùy thuộc vào độ đa dạng của menu. Với các nguyên liệu như trái cây tươi, bạn cần chú ý hạn sử dụng ngắn để tránh lãng phí.
1.4. Chi phí duy trì hoạt động
Để đảm bảo quán hoạt động ổn định trong thời gian đầu, bạn cần dự trù khoản chi phí duy trì từ 30 – 50 triệu đồng.
Các chi phí này bao gồm:
- Tiền điện, nước: Tùy theo diện tích và mô hình quán.
- Lương nhân viên: Mức lương cho nhân viên toàn thời gian từ 4 – 6 triệu đồng/tháng. Nhân viên làm theo giờ được trả từ 18 – 25 nghìn đồng/giờ.
- Những tháng đầu, doanh thu có thể chưa ổn định, vì vậy cần chuẩn bị ngân sách để bù lỗ.
- Việc lập kế hoạch tài chính rõ ràng và chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn quản lý tốt hơn. Và giảm thiểu rủi ro trong quá trình khởi nghiệp quán cafe.
2. Những giấy tờ cần thiết để mở quán cafe
Theo đúng quy định của pháp luật, để mở một quán cafe nhỏ bạn cần những giấy tờ mà LiC Agency liệt kê sau đây:
- Giấy phép đăng ký kinh doanh.
- Giấy chứng nhận bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Các khoản thuế phải nộp: thuế giá trị gia tăng, thuế môn bài theo năm, thuế thu nhập cá nhân.
3. 7 bước mở quán cafe nhỏ đơn giản
3.1. Xác định vốn đầu tư và mục tiêu kinh doanh
Việc đầu tiên khi mở quán cafe là xác định số vốn cần thiết. Vốn đầu tư thường chia thành hai phần chính: Vốn cố định và vốn lưu động. Vốn cố định bao gồm chi phí thi công, trang trí và mua sắm thiết bị. Trong khi đó, vốn lưu động được dùng cho nguyên liệu, nhân công, tiền thuê mặt bằng và các chi phí vận hành khác.
Để quản lý tài chính hiệu quả, bạn nên lập bảng dự trù chi phí chi tiết. Ngoài ra, đặt mục tiêu kinh doanh cụ thể. Như doanh số 200 triệu đồng mỗi tháng, sẽ giúp bạn định hướng chiến lược và đảm bảo khả năng duy trì vốn lưu động cũng như lợi nhuận. Tuy nhiên, mục tiêu cần thực tế và phù hợp với tình hình kinh doanh.
3.2. Nghiên cứu thị trường
Trước khi bắt đầu kinh doanh, việc nghiên cứu thị trường là bước không thể thiếu. Bạn có thể tự thực hiện hoặc thuê các công ty chuyên nghiệp để phân tích. Nghiên cứu thị trường tập trung vào hai đối tượng chính:
- Đối thủ cạnh tranh: Tìm hiểu về sản phẩm, giá cả, vị trí và lý do thu hút khách hàng của họ. Đồng thời, đánh giá những điểm mà bạn có thể làm tốt hơn.
- Khách hàng tiềm năng: Phân tích đặc điểm như độ tuổi, nghề nghiệp, thu nhập, thói quen sử dụng cafe và yếu tố thu hút họ đến quán.
Thông tin thu thập được sẽ giúp bạn xây dựng chiến lược phù hợp với thị trường.
3.3. Lựa chọn địa điểm và thiết kế không gian
Địa điểm là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến lượng khách hàng. Tùy vào mô hình kinh doanh, diện tích quán cần phù hợp: quán cafe nhỏ có thể cần 15–25m². Trong khi quán sân vườn hoặc không gian lớn cần từ 50–100m².
Ngoài ra, bạn nên chọn vị trí gần khách hàng mục tiêu. Như trường học, khu văn phòng hoặc nơi có mật độ giao thông cao. Đừng quên chuẩn bị chỗ để xe thoải mái cho khách. Về thiết kế không gian, bạn có thể tự trang trí để tiết kiệm chi phí hoặc thuê đơn vị chuyên nghiệp. Nếu không có kinh nghiệm. Lựa chọn này sẽ giúp quán tạo ấn tượng tốt ngay từ đầu.
3.4. Chuẩn bị nguyên vật liệu và thiết bị
Tùy theo quy mô, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thiết bị kinh doanh. Các nhóm cần tập trung gồm:
- Thiết bị pha chế: Máy pha cafe, máy xay, máy ép và dụng cụ pha chế.
- Dụng cụ phục vụ: Cốc, chén, khay bưng, menu, túi đường nhỏ.
- Nội thất và trang trí: Bàn ghế, quầy pha chế, đèn trang trí, vật dụng tạo không gian.
- Hãy lên danh sách cụ thể để tránh thiếu sót và kiểm soát chi phí.
3.5. Xây dựng đội ngũ nhân viên và quy trình quản lý
Quán cafe nhỏ thường chỉ cần 2 – 3 nhân viên, gồm pha chế, phục vụ và thu ngân. Với quán lớn, bạn có thể cần thêm quản lý và nhân viên phụ trợ. Tuyển dụng nhân viên cần chú ý đến sự nhiệt tình, nhanh nhẹn và kỹ năng phù hợp với công việc. Quy trình quản lý cũng rất quan trọng, bao gồm nhập hàng, kiểm kê, chăm sóc khách hàng và quản lý doanh thu. Việc này sẽ giúp quán vận hành suôn sẻ và chuyên nghiệp.
3.6. Chuẩn bị giấy tờ và thủ tục kinh doanh
Để hoạt động hợp pháp, quán cafe cần đầy đủ các loại giấy phép, như:
- Giấy đăng ký kinh doanh.
- Chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Giấy tờ liên quan đến thuế.
Nếu không rành thủ tục, bạn có thể nhờ sự hỗ trợ từ các dịch vụ tư vấn. Để đảm bảo mọi hồ sơ được xử lý nhanh chóng và chính xác.
3.7. Xây dựng kế hoạch marketing
Marketing là yếu tố không thể thiếu để thu hút khách hàng. Trước khai trương, bạn có thể quảng bá qua mạng xã hội (Facebook, TikTok, YouTube) hoặc phát tờ rơi. Trong ngày khai trương, tổ chức các chương trình giảm giá, tặng quà hoặc mini-game sẽ tạo ấn tượng và lôi kéo khách hàng. Đồng thời, một câu slogan độc đáo cũng giúp quán trở nên dễ nhớ. Và gia tăng khả năng quay lại của khách hàng. Việc lên kế hoạch chi tiết cho marketing sẽ giúp bạn khởi đầu kinh doanh thuận lợi và thành công.
4. Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ
Thuê mặt bằng quán cafe
Trước khi thuê bất kỳ mặt bằng nào, bạn cần phải tham khảo môi trường xung quanh và giá thành kỹ lưỡng. Hãy dự tính lượng người qua lại từ sáng đến chiều tại địa điểm bạn định thuê. Bởi lượng khách vãng lai đặc biệt quan trọng khi bạn kinh doanh quán cafe nhỏ.
Thuê nhân viên cho quán cafe
Không nên thuê người lạ và đặt ở những vị trí quan trọng khi mới mở quán cafe. Bởi việc thuê người lung tung có thể khiến hành trình khởi nghiệp của bạn trở nên thất bại. Bạn nên tận dụng các mối quan hệ từ người thân, bạn bè. Và ưu tiên người quen, đã biết trước đó.
Xây dựng nội quy quán cafe một cách rõ ràng, chi tiết và phổ biến cụ thể cho toàn bộ nhân viên. Và nhân viên cần tuân thủ đúng mọi quy định. Việc này sẽ giúp hình ảnh của quán cafe trở nên chuyên nghiệp hơn và ghi điểm cao trong mắt khách hàng.
Chú ý đến các yếu tố tâm linh
Chuyện buôn bán và làm ăn cần đặc biệt cẩn trọng đến những vấn đề về tâm linh. Bạn cũng nên xem địa điểm mở quán có hợp với phong thủy của mình không. Hay hướng cửa hàng có hợp với quẻ mệnh của bản thân không.
Lưu ý đến vấn đề điện nước
Bạn cần để ý đến hệ thống điện nước trước khi chốt hợp đồng thuê nhà. Bằng cách gọi thợ nước thợ điện đến kiểm tra. Chỉ khi hệ thống điện nước an toàn và có thể dùng ổn định mới giúp bạn yên tâm kinh doanh.
Không thể thiếu bước trang trí quán
Bạn cần nắm rõ gu thẩm mỹ của đối tượng khách hàng mục tiêu. Không gian đẹp sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái hơn khi chụp hình sống ảo và thưởng thức cafe. Bạn cũng nên lắng nghe những chia sẻ của khách hàng để chất lượng quán ngày càng cải thiện hơn.
5. Tạm kết
Hy vọng rằng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp câu hỏi: “Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn?”. Và giúp bạn vững tin hơn trên hành trình khởi nghiệp. Hãy bắt đầu từng bước một, tập trung vào chất lượng dịch vụ. Đồng thời không ngừng học hỏi để đưa quán cafe của bạn đến gần hơn với thành công! Và đừng quên theo dõi chuyên mục Khởi nghiệp của LiC Agency. Để không bỏ lỡ bất kỳ cơ hội nào giúp nâng cao kiến thức và kỹ năng của mình.
